Jacob Nijstad is geboren op 12 juni 1882 in Assen. Hij was de zoon van Flora Nijstad-Nathans (1847-1942) en Hartog Meijer Nijstad (1839-1897). De vader van Jacob was vleeshouwer (slager) en had een slagerij aan de Oudestraat 44 in Assen. Jacob was het zesde kind van de zeven. De andere kinderen waren: Clara (1871-1942), Aaltje, (1873-1942). Meijer Joël (1876-1942), Jacob Philippus (1878-1879), Phillippus Jacob (1880-1941) en Joël Hartog (1887-1962).

Jacob Nijstad

Op 31 augustus 1910 trouwde Jacob in Utrecht met Johanna Creveld. Zij werd geboren op 15 februari 1882 in Utrecht. Zij was de dochter van Philip Samuel Creveld en Rachel Creveld-Klein. Jacob en Johanna bleven kinderloos.

Jacob deed in 1918 het verzoek tot het oprichten van een slachterij aan de Rolderstraat in Assen. Dat verzoek werd hem toegekend. Het was een schapenslachterij, gevestigd voor in de Rolderstraat tegenover het vroegere café Eleveld. Waarschijnlijk was dit Rolderstraat 6. Jacob stond bekend als ‘de kraai’ vanwege zijn ‘donker uitziende blik’.

In augustus 1930 werd deze zaak opgeheven. 

In november 1930, 3 maanden na de opheffing van de slagerij in de Rolderstraat was het waarschijnlijk Jacob die de slagerij aan de Oudestraat 44 overkocht van zijn moeder, de ‘weduwe en erven H. Nijstad’. (Jacobs vader Hartog was al in 1897 overleden.) De ´J. Nijstad´ uit het krantenbericht kwam uit Utrecht. Jacobs vrouw Johanna kwam ook uit Utrecht. Wellicht verbleven ze in die periode daar.

Later was Jacob veehandelaar. Kort voor de oorlog woonde hij met zijn vrouw aan de Schoolstraat 3a. Daar is nu het Koopmansplein. Op datzelfde adres was ook Froukje van Amerongen (1911-1942) ingeschreven. In augustus 1939 had Jacob het aan de stok met het college van Assen. In de krant staat het volgende bericht:
‘De beraadslaging van den raad over het voorstel van B. en W. tot verbetering van de Schoolstraat is aanleiding geweest tot een bespreking van ons college met den aangelande J. Nijstad. Een resumé van die bespreking doet zien dat de heer Nijstad noch tot verkoop van de woningen Schoolstraat 1 en 3 tegen redelijken prijs, noch tot afstand van grond en betaling van een bijdrage bereid is.’

In het oorlogsjaar 1941 staat de volgende melding in het rapport van de Asser gemeentepolitie:

Donderdag 8 Mei 1941. 11.30 uur. N. Zegers, winkelier, Varkensmarkt no. 7 deelt mede dat hedenavond wegens het voetballen van zijn 15 jarige zoon waarbij de bal in de tuin van J. Nijstad, Schoolstraat 3a terecht kwam, deze laatst hem (klager) heeft uitgescholden voor schijthuis, NSB-er enz. Zegers verzoekt te bewerkstelligen dat Nijstad excuus aanbiedt zoo deze zulks weigert zal hij t.z. klacht doen. Nijstad moet morgenochtend ontboden worden om 10 uur v. m. bij inspecteur.

In de nacht van 2 op 3 oktober 1942 was er een grote razzia in Assen. Een groep van 234 Joden werd opgepakt. Ook Jacob en Johanna waren daarbij. De Joden werden via de Noordersingelschool naar kamp Westerbork gebracht. Een plaquette aan de muur van de Noordersingelschool getuigt van deze gebeurtenis.

Toen Jacob en Johanna op 3 oktober 1942 werden ingeschreven in het kamp, waren daar meer dan 15.000 mensen en was het kamp dus overvol. Jacob en Johanna zijn maar een paar dagen in kamp Westerbork geweest, ze werden op 9 oktober 1942 op transport gesteld naar Auschwitz. Drie dagen later, direct na aankomst op 12 oktober 1942, werden Jacob Nijstad en zijn vrouw Johanna Nijstad-Creveld in Auschwitz vermoord.

Op de Joodse Begraafplaats in Assen staat een monument waar alle Joodse Assenaren die omkwamen tijdens de Tweede Wereldoorlog worden herdacht.