Emanuel van der Kaars is op 6 december 1905 geboren in Leeuwarden aan de Breedstraat 49. Hij was een zoon van Mozes van der Kaars en Roosje Cohen. De ouders van Emanuël runden een succesvolle slagerij aan de Breedstraat. Al snel hielp Emanuël mee in de zaak en toen hij oud genoeg was heeft hij de zaak van zijn ouders overgenomen.

Emanuël van der Kaars

Emanuel links op de foto met ouders en broertje.

Emanuel trouwde op 30 oktober 1936 met de bijna 10 jaar jongere Bertha de Jongh, geboren op 12 januari 1915 in Bolsward. Bertha kwam uit een familie waarbij de vader de kost verdiende met bakkerijgrondstoffen. Samen kregen zij een zoon op 22 september 1937 die zij Maurits Barend noemden en op 7 augustus 1942 kregen zij een dochter genaamd: Marianne.

Zowel Emanuël als zijn vrouw Bertha zijn samen met de kinderen Maurits Barend en Marianne met het twaalfde transport (van de 19 in totale transporten) meegevoerd naar Sobibor in Polen.

Dit transport vertrok op dinsdag 18 mei 1943 en bij aankomst op 21 mei 1943 zijn alle 2511 personen vergast. Emanuël was toen 37 jaar, zijn vrouw Bertha 28 jaar. De kinderen Marianne en Maurits werden maar 9 maanden en van 5 jaar.